Menu

Szanowni Państwo, nazywam się Szymon Majchrzak i jestem szefem kuchni w Restauracji Va Banque. Doświadczenie zawodowe zdobywałem w cztero- i pięciogwiazdkowych hotelach w Polsce oraz w Niemczech. Najlepiej jednak czuję się w rodzinnym Szczecinie. 

Ta karta menu, to tradycyjne potrawy w nowoczesnej formie, zmieszane z nutą mojej kulinarnej wyobraźni. 
W kuchni używam tylko naturalnych, oryginalnych składników najwyższej jakości, wykonując każdą potrawę od podstaw. 

Mam nadzieję, że mile Państwa zaskoczę i sprawię, że pobyt w tej restauracji będzie wyjątkowy.

Szef kuchni poleca

ZUPA KREM Z DYNI

serwowana z pestkami i olejem z dyni

16 zł


GNOCCHI W SOSIE PODGRZYBKOWYM 
(vege lub z kurczakiem)

pesto pietruszkowe, parmezan

28/34 zł

SANDACZ SMAŻONY W MĄCE KUKURYDZIANEJ

podany na kaszotto grzybowym z koperkiem

49 zł

Przystawki

COŚ DO POCHRUPANIA

frytki z batatów z parmezanem, podawane z majonezem truflowym

19 zł

SER KOZI

zapiekany z gruszką, winogronem oraz miodem 

20 zł


MARYNOWANE PLASTRY POLĘDWICY WOŁOWEJ

emulsja z musztardy francuskiej, pieczarki piklowane w ciemnym occie balsamicznym, pieczywo własnego wypieku

39 zł

Zupy

KREM Z PIECZONEJ MARCHWI

imbirem, serwowany z prażonym słonecznikiem

14 zł

ROSÓŁ Z PIECZONEGO KURCZAKA

z makaronem, warzywami julienne i pietruszką

14 zł

FLAKI WOŁOWE

z kawałkami mięsa wołowego

19 zł

Sałatki

Podawane jako przystawka lub danie główne. Podstawą każdej sałatki jest mix sałat. Do każdej sałatki serwujemy pieczywo własnego wypieku.

SAŁATKA Z KURCZAKIEM GRILLOWANYM LUB Z SEREM HALLOUMI

winogrona, gruszka, orzechy włoskie, dip z czerwonego pieprzu, glazura balsamiczna

22 zł
35 zł

Dania Główne

PLACKI ZIEMNIACZANE 

wegetariańskie: ze szpinakiem i fetą

mięsne: gulasz wieprzowy z warzywami, kapusta kiszona

26 zł

36 zł

GNOCCHI BURACZANE

podawane z serem kozim, orzechami włoskimi i rukolą

28 zł

SANDACZ SMAŻONY W MĄCE KUKURYDZIANEJ

frytki z batatów, mix sałat, tzatziki

55 zł

CHRUPIĄCA PIERŚ Z KURCZAKA

panierowana w płatkach kukurydzianych, frytki, mix sałat, sos czosnkowy

36 zł

POLICZKI WIEPRZOWE

duszone w czerwonym winie, puree ziemniaczane, warzywa julienne

37 zł

WĄTRÓBKA Z INDYKA

z jabłkiem, granatem i cebulką w glazurze miodowo-musztardowej, ziemniaczki z koperkiem

28 zł

KOTLECIK Z KACZKI I WIEPRZOWINY

z dodatkiem suszonych śliwek, buraczki zasmażane, puree ziemniaczane, sos pieczeniowy

39 zł

TRADYCYJNY KOTLET SCHABOWY
podany z kiszoną kapustą zasmażaną i ziemniaczkami koperkiem

37 zł


FONDUE SEROWE


 Sos składający się z trzech rodzajów sera oraz białego wina,
 tworzy idealną konsystencję, która w połączeniu z dodatkami, nadaje im nowy wymiar smakowy.

 

szynka dojrzewająca, placki ziemniaczane, krewetki, pieczarki marynowane, winogrona, gruszka, melon, pomidorki koktajlowe, ogórek konserwowy, bułeczki drożdżowe własnego wypieku, 
mix sałat

/tylko po wcześniejszej rezerwacji, polecane dla dwóch osób/

120zł

Ciesz się spotkaniem w gronie najbliższych, celebrując je przy fondue, które nada dodatkowej ekskluzywności, jednocześnie wprowadzając luźną atmosferę próbowania i dzielenia się posiłkiem.




120 zł


Dania z grilla

PIERŚ Z KURCZAKA 

marynata z curry i miodu, szpinak śmietanowy, puree ziemniaczane, parmezan 

38 zł

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE  

w boczku, marynata z kolendry, placek ziemniaczany, sos grzybowy, pesto pietruszkowe 

39 zł

STEK Z KARKÓWKI 

marynata ziołowo-czosnkowa, masło smakowe, ziemniakami smażone, mix sałat, tzatziki

38 zł

FILET Z ŁOSOSIA

marynata z soli morskiej i pieprzu cytrynowego, masło smakowe, frytki, mix sałat, sos z musztardą francuską

49 zł

Desery

LODY SMAŻONE

w panierce z orzechów, migdałów i słonecznika, wiśnie, bita śmietana

15 zł

MINI BEZY (3szt.)

bita śmietana, owoce 


16 zł

JABŁKA ZAPIECZONE

owoce zapieczone z orzechami pod kruszonką, lody waniliowe

14 zł

GAŁKA LODA WANILIOWEGO

z gorącymi wiśniami


8 zł

Dania dla dzieci

NUGGETSY

panierowane fileciki z kurczaka, frytki lub ziemniaki z koperkiem, warzywa

20 zł

ZŁOTA RYBKA

paluszki rybne, frytki lub ziemniaki
z koperkiem, warzywa

18 zł

ROSÓŁ /150ml/

z pieczonego kurczaka, makaron, warzywa julienne

11 zł

HERBATA MALINOWA 0,2l

6 zł