Menu

Szanowni Państwo, nazywam się Szymon Majchrzak i jestem szefem kuchni w Restauracji Va Banque. Doświadczenie zawodowe zdobywałem w cztero- i pięciogwiazdkowych hotelach w Polsce oraz w Niemczech. Najlepiej jednak czuję się w rodzinnym Szczecinie. 

Ta karta menu, to tradycyjne potrawy w nowoczesnej formie, zmieszane z nutą mojej kulinarnej wyobraźni. 
W kuchni używam tylko naturalnych, oryginalnych składników najwyższej jakości, wykonując każdą potrawę od podstaw. 

Mam nadzieję, że mile Państwa zaskoczę i sprawię, że pobyt w tej restauracji będzie wyjątkowy.

Szef kuchni poleca:

KREM Z PIECZONEJ MARCHWI

imbirem, serwowany z prażonym słonecznikiem

13 zł

TRADYCYJNY KOTLET SCHABOWY

podany na kiszonej kapuście zasmażanej, ziemniaczki z koperkiem

32 zł

SANDACZ DUSZONY W SOSIE Z OGÓRKA KISZONEGO I BEKONU

serwowany z warzywnym julienne i puree ziemniaczanym

48 zł

Przystawki

COŚ DO POCHRUPANIA

frytki z batatów z parmezanem, podawane z majonezem truflowym

19 zł

SER KOZI

zapiekany z gruszką, winogronem oraz miodem 

20 zł


MARYNOWANE PLASTRY POLĘDWICY WOŁOWEJ

emulsja z musztardy francuskiej, pieczarki piklowane w ciemnym occie balsamicznym, pieczywo własnego wypieku

34 zł

Zupy

KREM Z PIECZONEJ MARCHWI

imbirem, serwowany z prażonym słonecznikiem

10 zł

ROSÓŁ Z PIECZONEGO KURCZAKA

z makaronem i warzywami julienne LUB pieczenią mięsną, warzywami julienne i galaretką z Porto


12 zł
16 zł

FLAKI WOŁOWE

z kawałkami mięsa wołowego

18 zł

Sałatki

Podawane jako przystawka lub danie główne. Podstawą każdej sałatki jest mix sałat. Do każdej sałatki serwujemy pieczywo własnego wypieku.

SAŁATKA Z KURCZAKIEM GRILLOWANYM LUB Z SEREM HALLOUMI

winogrona, gruszka, orzechy włoskie, dip z czerwonego pieprzu, glazura balsamiczna

19 zł
32 zł

Dania Główne

PLACKI ZIEMNIACZANE 

wegetariańskie: szpinak śmietanowy, feta

mięsne: gulasz wołowy z jałowcem, kapusta kiszona

24 zł

35 zł

GNOCCHI BURACZANE

podawane z serem kozim, orzechami włoskimi i rukolą

24 zł

PIECZONY FILET Z SANDACZA

z warzywami i masłem ziołowo-czosnkowym, sałatka ze świeżych warzyw, emulsja pomarańczowa, ziemniaki z pieca

42 zł

POLĘDWICA Z DORSZA

smażona w mące kukurydzianej, podana na kaszotto szpinakowym z suszonymi pomidorami i parmezanem

39 zł

POLICZKI WIEPRZOWE

duszone w czerwonym winie, puree ziemniaczano-czosnkowe, warzywa julienne

34 zł

WĄTRÓBKA Z INDYKA

z jabłkiem, granatem i cebulką w glazurze miodowo-musztardowej, ziemniaczki z koperkiem

26 zł

KONFITOWANA NOGA Z KACZKI

faszerowana wątrobką i suszonymi owocami, mus z czerwonej kapusty, placek ziemniaczany
z boczkiem i cebulką, sos pieczeniowy

44 zł


FONDUE SEROWE

/tylko po wcześniejszej rezerwacji, polecane dla dwóch osób/

szynka dojrzewająca, placki ziemniaczane, krewetki, pieczarki marynowane, winogrona, gruszka, melon, pomidorki koktajlowe, ogórek konserwowy, pieczywo czosnkowo-ziołowe, mix sałat


120 zł


Dania z grilla

PIERŚ Z KURCZAKA 

marynata z curry i miodu, szpinak śmietanowy, puree ziemniaczane, parmezan 

34 zł

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE  

w boczku, marynata z kolendry, placek ziemniaczany, sos grzybowy, pesto pietruszkowe 

39 zł

STEK Z KARKÓWKI 

marynata ziołowo-czosnkowa, masło smakowe, ziemniakami pieczone, mix sałat, tzatziki

34 zł

FILET Z ŁOSOSIA

marynata z soli morskiej i pieprzu cytrynowego, masło smakowe, frytki, mix sałat, sos z musztardą francuską

44 zł


Pizza 30 cm

CAPRA 

sos z pomidorów San Marzano, ser mozzarella, ser kozi, parmezan, gruszka, winogrona, orzechy włoskie 

26 zł

BBQ

sos barbecue własnej produkcji, ser mozzarella, boczek wędzony, czerwona cebula, kukurydza

26 zł

TARTUFI 

sos śmietanowy z mascarpone, ser mozzarella, parmezan, pasta truflowa, pietruszka, pieprz młotkowany

28 zł

CHEF CHOICE

sos śmietanowy z mascarpone, musztarda francuska, ser mozzarella, pieczarki piklowane, plastry polędwicy wołowej marynowanej w ziołach, roszponka


42 zł

CHORIZO 

sos z pomidorów San Marzano, ser mozzarella, chorizo, pomidorki koktajlowe, rukola, parmezan, sos balsamiczn

32 zł

MARGHERITA

sos z pomidorów San Marzano, ser mozzarella

23 zł

VESUVIO

sos z pomidorów San Marzano, ser mozzarella, szynka

25zł     

DIAVOLA

sos z pomidorów San Marzano, ser mozzarella, salami, papryka jalapeno, kapary /span>

26zł     

Desery

LODY SMAŻONE

w panierce z orzechów, migdałów i słonecznika, sos z wiśni, bita śmietana

15 zł

MINI PAVLOVA

bita śmietana, owoce sezonowe


12 zł

JABŁKA ZAPIECZONE

owoce zapieczone z orzechami pod kruszonką, lody waniliowe

14 zł

GAŁKA LODA WANILIOWEGO

z gorącymi wiśniami


8 zł

Dania dla dzieci

NUGGETSY

panierowane fileciki z kurczaka, frytki lub ziemniaki z koperkiem, warzywa

18 zł

ZŁOTA RYBKA

paluszki rybne, frytki lub ziemniaki
z koperkiem, warzywa

15 zł

ROSÓŁ /150ml/

z pieczonego kurczaka, makaron, warzywa julienne

10 zł

HERBATA MALINOWA 0,2l

5 zł